Vitamine sind lebensnotwendige Wirkstoffe, die mit der Nahrung zugef\u00fchrt werden m\u00fcssen, da sie vom menschlichen K\u00f6rper nicht selbst hergestellt werden k\u00f6nnen. Vitamin C wird auch Ascorbins\u00e4ure genannt. Dieser Name entstand aus \u201eAnti-Skorbut-S\u00e4ure\u201c. Er ist auf die Entdeckung zur\u00fcckzuf\u00fchren, dass sich die typische Seefahrer-Krankheit Skorbut (Vitamin-C-Mangelkrankheit) durch Gabe von Vitamin-C-haltigen Speisen bek\u00e4mpfen lie\u00df. Fast alle pflanzlichen und tierischen Lebewesen k\u00f6nnen aus Glucose (Traubenzucker) \u00fcber mehrere Syntheseschritte Ascorbins\u00e4ure herstellen. Lediglich Meerschweinchen, einige V\u00f6gel und Fische sowie Primaten (also auch wir Menschen) haben im Verlaufe der Evolution diese F\u00e4higkeit verloren.<\/p>\n\n\n\n
Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung empfiehlt eine Zufuhr von 100 mg Ascorbins\u00e4ure t\u00e4glich f\u00fcr den gesunden Erwachsenen. Diese Menge kann normalerweise \u00fcber eine gesunde Ern\u00e4hrung mit hohem Frischobst- und Gem\u00fcseanteil gedeckt werden. Sie reicht aus, um den Gesunden vor Vitamin-C Mangelerscheinungen zu bewahren. <\/p>\n\n\n\n
Internationale Organisationen wie die WHO empfehlen deutlich h\u00f6here Tagesdosierungen (ca. 200 mg). Man sch\u00e4tzt, dass ein ca. 70 kg schweres S\u00e4ugetier unter normalen Bedingungen 2\u20134 Gramm (!) Vitamin C t\u00e4glich selbst synthetisiert, wobei diese Synthese unter Stressbedingungen auf etwa 15 g gesteigert werden kann. Daraus ergibt sich nat\u00fcrlich die Frage, ob die offiziellen Empfehlungen nicht etwas zu zur\u00fcckhaltend sind.<\/p>\n\n\n\n
Vitamin C kann man als Aktivator des gesamten Zellstoffwechsels ansehen \u2013 es ist an einer Vielzahl von Stoffwechselprozessen beteiligt. <\/p>\n\n\n\n
Zu nennen sind hier unter anderem:<\/p>\n\n\n\n
Freie Radikale sind aggressive und sehr reaktionsfreudige Substanzen, die durch k\u00f6rpereigene\nStoffwechselprozesse entstehen oder im Organismus durch zugef\u00fchrte chemische Substanzen\nbzw. Strahlen gebildet werden. Organismen verf\u00fcgen \u00fcber unterschiedliche Schutzsysteme, die diese freien Radikale sofort wieder auffangen und vernichten. Unter bestimmten Bedingungen (Strahlenbelastung, Entz\u00fcndungen) ist die Bildung freier Radikale so stark erh\u00f6ht, dass die normalen Konzentrationen der k\u00f6rpereigenen Schutzsysteme nicht ausreichen. Dann k\u00f6nnen freie Radikale gro\u00dfe Sch\u00e4den anrichten. Sie sch\u00e4digen z.B. Zellw\u00e4nde, das Erbgut und wichtige Eiwei\u00dfverbindungen in der Zelle. Die Folge sind oft degenerative Ver\u00e4nderungen. Vitamin C ist einer der wichtigsten Radikalf\u00e4nger im w\u00e4ssrigen Milieu unseres K\u00f6rpers.<\/p>\n\n\n\n
Der Vitamin-C-Bedarf ist beispielsweise erh\u00f6ht bei:<\/p>\n\n\n\n
Wird Ascorbins\u00e4ure (Vitamin C) mit der Nahrung verzehrt, so erfolgt die Aufnahme in den Organismus (Resorption) im D\u00fcnndarm aktiv mit Hilfe bestimmter Transportmolek\u00fcle,\ndie sie dann der Blutbahn zuf\u00fchren. Sind alle \u201eTransporter\u201c besetzt, wird das \u00fcbersch\u00fcssige Vitamin C mit dem Stuhl ausgeschieden.<\/p>\n\n\n\n
Die Menge an Vitamin C, die dem Organismus \u00fcber den Magen-Darmtrakt zugef\u00fchrt werden kann, ist begrenzt. In bestimmten Lebenssituationen kann der Vitamin-C-Bedarf h\u00f6her sein, als oral zugef\u00fchrt werden kann. Aus therapeutischen Gr\u00fcnden empfiehlt sich dann eine Vitamin-C Infusion (Vitamin-C-Hochdosistherapie). Ebenso dann, wenn die Darmschleimh\u00e4ute nicht optimal funktionieren und damit eine Aufnahme nur eingeschr\u00e4nkt m\u00f6glich ist. Nach einer Infusion mit hoch dosiertem Vitamin C ist der Vitamin-C-Spiegel im Blut vor\u00fcbergehend so hoch, dass auch Gewebe im K\u00f6rper mit besonderem Bedarf ausreichend versorgt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
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